ベーカリープロデューサー 岸本拓也氏がプロデュースした高級食パン専門店「記憶に刻め 」の運営会社（株）ストロイエが破産開始決定を受け、倒産しました！
高級食パン専門店「記憶に刻め 」運営会社 倒産なぜ？
栃木県大田原市にある高級食パン専門店「記憶に刻め 」運営会社の（株）ストロイエが、2024年、6月14日、宇都宮地裁より破産開始決定を受け、倒産したことがわかりました。
負債総額は約2億5000万円。
（株）ストロイエ
当初は栃木県大田原市で飲食店を運営していました。
2020年7月に地元金融機関の跡地にベーカリープロデューサー 岸本拓也氏がプロデュースの高級食パン専門店「記憶に刻め 大田原店」をオープンしました。
高級食パン専門店「記憶に刻め 大田原店」は、インパクトのある看板を掲げ、開店当初は話題の高級食パン専門店として長蛇の列をつくり、ブームを追い風にピーク時には5店舗を展開していた。
しかし、急速な出店により設備投資、運転資金が重く圧し掛かるなか、高級食パンブームも徐々に下火となったことでオープン当初の勢いがなくなり、業績が低迷し債務超過に陥りました。
2023年10月には「記憶に刻め 大田原店」を閉店し、「パンと、おやつと、幸せと。」に店名を変更して地元スーパー内に移転したが、業績回復には至らず、2024年4月25日までに店舗を閉鎖し、今回の措置となりました。
高級食パン専門店 記憶に刻め 閉店
高級食パン専門店 記憶に刻めFOURSEASONSBAKERY栃木店
2023年9月15日（金）移転のため閉店
所在地：〒328-0075 栃木県栃木市箱森町２−２９
アクセス：東武宇都宮線 新栃木駅
営業時間：9:30~14:00
※2021年7月24日（土）オープン
※ベーカリー＆カフェ「３匹のふくろう」として 2023年11月29日オープン
高級食パン専門店 記憶に刻め 大田原店
2023年10月9日（月）移転のため閉店
所在地：〒324-0047 栃木県大田原市美原1丁目6−14
アクセス：国道400号
営業時間：9:00〜12:00
※2020年7月11日(土)オープン
※高級食パン専門店 記憶に刻め １店舗目
※たいらや大田原本町店内に新たなベーカリー 「パンと、おやつと、幸せと。」として 2023年10月19日(木)オープン
高級食パン専門店 記憶に刻め 宇都宮店
2024年2月29日（木）閉店
所在地：〒320-0851 栃木県宇都宮市鶴田町840-1
アクセス：東武宇都宮駅
営業時間：9:30~14:00
※2020年11月28日（土）オープン
高級食パン専門店 記憶に刻めplus 東武宇都宮店
2024年4月25日（木）閉店
所在地：〒320-8560 栃木県宇都宮市東宮園町5-4 1F
アクセス：東武宇都宮駅
営業時間：10:00~19:00
※2021年11月24日(水)オープン
※高級食パン専門店 記憶に刻め ４店舗目
※高級食パン専門店 記憶に刻め 全店閉店
パンと、おやつと、幸せと。
2024年4月25日（木）閉店
所在地：〒324-0041 栃木県大田原市本町１丁目２７０３−５２
アクセス：西那須野駅
※「記憶に刻め大田原店」が、スーパー「たいらや大田原本町店」内に店名を変更し、2023年10月19日移転オープン
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